Donner vie à une alimentation qui soit respectueuse de l’environnement, de notre santé, tout en redonnant du pouvoir d’achat aux agriculteurs relève-t-il d’un projet utopique ? A l’heure où ces questions sont au coeur des débats, Astrid est partie - à l'été 2019 -...

EN BREF, depuis que nous sapiens sommes passés de chasseurs-cueilleurs à agriculteurs, nous n’avons cessé de perfectionner nos techniques de production en vue de nous nourrir. Mais ces dernières décennies, la recherche de productivité et de contrôle s'est accélérée,...