Dispositif d’aide pour la structuration de la filière truffes : animation, plantation, expérimentation, structuration de l’interprofession et commercialisation.
Dispositif public locaux
La région Provence-Alpes-Côte d’Azur est le premier territoire français producteur de truffe. Outre sa renommée gastronomique, la trufficulture joue un rôle crucial en tant que bouclier naturel contre les incendies, et valorise des terrains délaissés. Cependant, les aléas climatiques et la concurrence croissante mettent en péril cette production régionale. Afin de relever ces défis, l’exécutif régional souhaite à travers le plan truffe encourager la structuration et le développement de la filière. L'objectif majeur est d'assurer la pérennité de la trufficulture régionale en favorisant la transparence, l'adhésion aux syndicats, et en renforçant l'ensemble de la chaîne de production, de la plantation à la commercialisation. Le dispositif est composé de 5 axes : • Axe n°1 : consolidation et animation collective de la filière • Axe n°2 : soutien à la plantation • Axe n°3 : Conseils aux trufficulteurs • Axe n°4 : soutien à l’expérimentation • Axe n°5 : soutien aux foires agrées par la charte qualité de la Fédération Nationale des Trufficulteurs