David entame une nouvelle étape de son parcours d’éleveur. Fils de fonctionnaires, il a grandi loin du monde agricole, mais c’est en observant son père s’occuper d’un petit troupeau de brebis qu’il a trouvé sa voie. Après des études agricoles et plusieurs années en service de remplacement, il s’est installé en élevage ovin. Pendant huit ans, il a élevé 300 brebis, tout en développant un atelier de porcs bio reconnu, notamment par Maxime Kowalczyk, chef étoilé de la région qu’il fournissait régulièrement. Aujourd’hui, ils s’associent pour créer ensemble une ferme à taille humaine, en bio, tournée vers la qualité, l’autonomie… et le goût.