À Avrainville, Pauline redonne un nouvel élan à cette ferme aux portes de Paris. Ancienne technicienne de laboratoire, elle rejoint la ferme familiale de son conjoint pour y développer un projet mêlant grandes cultures en conversion biologique et pension équine. Sur ces terres plates et accessibles du sud du bassin parisien, elle met en place des rotations longues et produit aussi le foin destiné aux chevaux. La ferme s'inscrit dans la dynamique du programme SESAME de Cœur d'Essonne Agglomération, qui vise à redonner vie à d'anciennes serres et à développer une production bio et locale sur le territoire.