La Ferme des Coutots

David entame une nouvelle étape de son parcours d’éleveur. Fils de fonctionnaires, il a grandi loin du monde agricole, mais c’est en observant son père s’occuper d’un petit troupeau de brebis qu’il a trouvé sa voie. Après des études agricoles et plusieurs années en service de remplacement, il s’est installé en élevage ovin. Pendant huit ans, il a élevé 300 brebis, tout en développant un atelier de porcs bio reconnu, notamment par Maxime Kowalczyk, chef étoilé de la région qu’il fournissait régulièrement. Aujourd’hui, ils s’associent pour créer ensemble une ferme à taille humaine, en bio, tournée vers la qualité, l’autonomie… et le goût.

Département
Saône-et-Loire, en Bourgogne-Franche-Comté
Surface
110 hectares
Pratique agricole
Pâturage extensif en bio et en plein air, diversification
Ateliers
Élevage ovin, porcin, volailles, autruches, vente directe
Pourquoi FEVE a investi ?
Les principaux critères qui nous ont convaincus.
La Ferme des Coutots
Un projet ancré dans la qualité et le local
David est éleveur depuis 8 ans. Après une première installation réussie, il relance aujourd’hui un nouveau projet ambitieux, en partenariat avec un chef étoilé.
Une valorisation directe des élevages
Tous les animaux sont élevés sur la ferme dans le respect de leur bien-être. La viande est ensuite transformée directement au restaurant gastronomique.
Un circuit court maîtrisé
David a mis en place une commercialisation en circuit court : vente au restaurant étoilé, création d’un magasin de producteurs à la ferme avec d'autres éleveurs
Une ferme atypique
David accueillera également des autruches sur la ferme. Un parcours de découverte sera aménagé autour des enclos, se terminant par la boutique.
A la rencontre de
David
Peux-tu nous raconter ton parcours ?

“Je suis ce qu’on appelle un ‘hors cadre familial”. Mes parents étaient fonctionnaires et n’avait pas de lien avec le monde agricole. Malgré tout, mon père avait un petit troupeau de brebis à côté de son travail. C’est ce qui m’a donné le goût de l’élevage. J’ai fait toutes mes études en agricole, travaillé en service de remplacement, puis je me suis installé en élevage ovin. Pendant 8 ans, j’ai élevé 300 brebis et des porcs bio, avec une très bonne reconnaissance locale.

Pourquoi étais-tu à la recherche d’une nouvelle ferme ?

“La fermeture de ma coopérative m’a forcé à quitter mes terres. Ce fut un vrai coup dur. Mais j’y ai vu l’occasion de tout repenser : un nouveau lieu, un projet cohérent, en lien direct avec Maxime Kowalczyk, chef étoilé, qui me faisait déjà confiance. On a imaginé un modèle où tout est produit et valorisé localement. Je produis sur la ferme et il valorise ma production dans son restaurant L'Empreinte. J’ai aussi besoin d’une ferme bien adaptée pour accueillir du public, créer des emplois et ne pas tout porter seul.”

Peux-tu nous parler de l’implication de FEVE dans ton projet ?

“Je cherchais une solution pour relancer mon activité après avoir perdu mon bail. En cherchant sur internet, je suis tombé sur FEVE. Le contact a été très fluide : ils ont compris rapidement mon projet et m’ont répondu très vite. J’avais trouvé une ferme idéale, et la banque était partante… mais à condition qu’une partie du foncier soit portée par un tiers. Sans l’intervention de FEVE, je n’aurais pas pu boucler le financement. Ils ont été le maillon qui manquait. Grâce à eux, j’ai pu sécuriser un outil de travail cohérent, bien situé, avec des bâtiments en bon état. C’est un vrai soulagement de ne pas avoir eu à faire de compromis sur mon projet.”

Vous avez aussi un projet de ferme à financer ?

Comme David, envoyez une demande à FEVE pour soumettre votre projet à notre équipe.

À la rencontre de
David
“Grâce à FEVE, j’ai pu concrétiser un nouveau départ. Ils ont été super réactifs et sans leur appui, le projet n’aurait pas pu voir le jour. Aujourd’hui, je peux me consacrer à ce que j'aime.”
Peux-tu nous raconter ton parcours ?

“Je suis ce qu’on appelle un ‘hors cadre familial”. Mes parents étaient fonctionnaires et n’avait pas de lien avec le monde agricole. Malgré tout, mon père avait un petit troupeau de brebis à côté de son travail. C’est ce qui m’a donné le goût de l’élevage. J’ai fait toutes mes études en agricole, travaillé en service de remplacement, puis je me suis installé en élevage ovin. Pendant 8 ans, j’ai élevé 300 brebis et des porcs bio, avec une très bonne reconnaissance locale.

Pourquoi étais-tu à la recherche d’une nouvelle ferme ?

“La fermeture de ma coopérative m’a forcé à quitter mes terres. Ce fut un vrai coup dur. Mais j’y ai vu l’occasion de tout repenser : un nouveau lieu, un projet cohérent, en lien direct avec Maxime Kowalczyk, chef étoilé, qui me faisait déjà confiance. On a imaginé un modèle où tout est produit et valorisé localement. Je produis sur la ferme et il valorise ma production dans son restaurant L'Empreinte. J’ai aussi besoin d’une ferme bien adaptée pour accueillir du public, créer des emplois et ne pas tout porter seul.”

Peux-tu nous parler de l’implication de FEVE dans ton projet ?

“Je cherchais une solution pour relancer mon activité après avoir perdu mon bail. En cherchant sur internet, je suis tombé sur FEVE. Le contact a été très fluide : ils ont compris rapidement mon projet et m’ont répondu très vite. J’avais trouvé une ferme idéale, et la banque était partante… mais à condition qu’une partie du foncier soit portée par un tiers. Sans l’intervention de FEVE, je n’aurais pas pu boucler le financement. Ils ont été le maillon qui manquait. Grâce à eux, j’ai pu sécuriser un outil de travail cohérent, bien situé, avec des bâtiments en bon état. C’est un vrai soulagement de ne pas avoir eu à faire de compromis sur mon projet.”

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Les pratiques agro-écologiques

Des pratiques respectueuses du vivant

Fort de son expérience en élevage porcin bio, David relance une ferme entièrement en conversion vers la bio. L’élevage est en plein air, avec un soin particulier porté au bien-être animal : un environnement calme et peu de manipulations pour moins de stress.

Un modèle coopératif et durable

Avec le chef étoilé, David a cofondé une structure commune pour investir dans un laboratoire de transformation. Ce partenariat garantit à chacun un circuit sécurisé : un approvisionnement fiable pour le restaurateur, une valorisation forte pour l’éleveur, tout est fait dans un rayon de 30km.

Création de haies et parcours ombragés

Pour améliorer le bien-être animal et favoriser la biodiversité, David prévoit d’implanter des haies autour des pâtures et d’aménager des zones ombragées sur les parcours. Ces aménagements servent aussi de refuge pour la faune locale et participent à l’équilibre écologique de la ferme.

La Ferme des Coutots
a cédé sa ferme grâce à FEVE
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Rejoignez les investisseurs responsables

Très heureuse de contribuer à l’aide financière pour que des projets aboutissent. Ils portent une nouvelle vision de l’agriculture de demain, ils partagent les mêmes valeurs du vivant et de la protection de l’environnement, du bien être animal et de la force de la nature. Des exemples à suivre et à multiplier partout en France.

Blandine G.

Investisseuse chez FEVE

Depuis 2021

Voilà 17 ans que je m’occupe de mon jardin afin de créer de la biodiversité et apprendre ses mécanismes. En soutenant FEVE j’ai voulu participer à un projet plus grand.

Julie V.

Investisseuse chez FEVE

Depuis 2022

J’ai participé à un apéro FEVE, bien qu’appréhendant un peu une soirée investisseurs… Je me disais: ”il ne va y avoir que des banquiers en cravate”, et bien non… Quelle agréable surprise de voir la présence d’agriculteurs, mais aussi de petits investisseurs avec des paroles simples : « Nous n'héritons pas de la terre de nos parents, nous l’empruntons à nos enfants. »

Christophe B.

Investisseur chez FEVE

Depuis 2023

La mission de FEVE

En France, 50% des agriculteurs vont partir à la retraite d’ici 10 ans. FEVE facilite l’installation agricole pour répondre à l’urgence du renouvellement des générations et de la transition écologique.

Nous réalisons notre mission grâce à deux puissants leviers :

  • Notre foncière solidaire qui finance l’achat des fermes grâce à l’épargne citoyenne. Elle permet aux jeunes agriculteurs d’être en location avec option d’achat et de s’installer plus facilement.
  • La Grange, notre plateforme digitale qui permet de construire et concrétiser un projet d’installation viable et durable grâce à des contenus techniques et des outils pratiques.
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