Investir dans les caveaux : ventes directes, circuits courts et dégustation

Dispositif public locaux

Le soutien financier à l’aménagement des caveaux permet de dynamiser les ventes directes, de partager un moment privilégié avec le vigneron et de faire connaitre les métiers de la vigne. L’aménagement d’un caveau représente également un potentiel de développement vers une démarche oenotouristique et lorsque le projet est porté par un collectif, il valorise l’ensemble des appellations viticoles d’un territoire. Objectifs stratégiques L’aménagement des caveaux représente : - Un enjeu économique (contribution au développement des économies locales, vente directe.) - Un enjeu d’image en phase avec les évolutions sociétales - La valorisation des aspects culturels et patrimoniaux du vin - La valorisation des savoir-faire des vignerons - Un potentiel de développement avec une ouverture vers l’œnotourisme proposant une offre diversifiée. L'œnotourisme prend une part grandissante dans la valorisation des territoires viticoles et contribue à l'image et à la valeur ajoutée des vins, notamment en lien les destinations labellisés « Vignobles et découvertes ». Lorsque l’aménagement de caveaux est porté par un collectif, le projet valorise l’ensemble des appellations viticoles d’un territoire. Descriptif détaillé l’action et sous actions Il est proposé d’accompagner l’investissement dans les caveaux pour contribuer à la diversification des canaux de distribution, la professionnalisation des espaces de vente et au développement de l’offre oenotouristique. Cet accompagnement pour l’aménagement et la professionnalisation des caveaux viticoles s’opère en complémentarité des investissements éligibles à l’OCM VINS, au bénéfice des projets individuels pour les caveaux viticoles ou au profit des projets collectifs (type maison des vins).