À La Sauvetat-sur-Lède, dans le Lot-et-Garonne, David et Lorraine ont tout quitté pour reprendre la ferme familiale de David. Lui était juriste à Paris, elle était infirmière : une reconversion construite progressivement. La ferme est en grandes cultures bio diversifiées, avec des semences paysannes, des rotations longues et des couverts végétaux pour nourrir les sols sans intrants. Leur fil conducteur : aller du champ à l'assiette. Les céréales sont transformées en farine puis en pain au levain bio dans leur fournil à Thézac, et vendus dans leurs deux boutiques Les Semeurs de Pains, à Agen et à Villeneuve-sur-Lot.
On voulait maîtriser toutes les étapes, du champ à l'assiette : on produit nos céréales qui sont transformée en farine pour produire ensuite du pain dans notre boulangerie
SAFER
Lot-et-Garonne (47), Nouvelle-Aquitaine
118,5 hectares acquis par FEVE
Grandes cultures
Boulangerie
Je m'appelle David, j'ai 35 ans, je suis juriste de formation, j'ai travaillé dans des grands groupes dans les directions juridiques et à l’aube de mes 30 ans, ma fille venait de naître, j’ai eu un tilt. Nous vivions à Paris, mais j’avais un rêve en tête depuis longtemps, restaurer la maison de famille que j’ai rachetée. Nous avons alors fait le choix de revenir dans le Lot-et-Garonne d’où je suis natif pour ce projet qui me tenait à cœur. C’est à ce moment-là que j’ai commencé mon installation de manière progressive. Au début, je n’avais que quelques hectares, j’ai conservé mon activité de juriste, donc j’étais cotisant solidaire en double activité. C’était très intense, la fatigue m’a rattrapé rapidement alors, juste avant le Covid, j'ai démissionné et j’ai débuté mon installation. Quand j’ai eu finalisé mon BPREA et j’ai pu bénéficier de la Dotation Jeune Agriculteur (DJA).
Au début, j’avais des bois non cultivables et une cinquantaine d’hectares que j’avais déjà racheté. À côté de cela, j’avais plusieurs prêts à usage sans bail, ce qui rendait ma situation assez précaire. L’agriculteur propriétaire a voulu vendre ces terres que je louais, c’était l’opportunité pour moi de rendre ma situation plus stable. FEVE m'a accompagné sur cette consolidation de foncier qui a permis l'installation de Lorraine par la même occasion
Sur la ferme, on a envie de faire en sorte que ça soit une aventure humaine exceptionnelle, et ça l’est déjà. Le dimanche soir, j’ai hâte d’être au lundi et ça ne m’était jamais arrivé avant. On a déjà une équipe extraordinaire avec plusieurs salariés répartis sur les différents ateliers et on a mis en place une organisation et une structure pour les suivre et les fidéliser. On leur communique nos attentes et ils nous communiquent les leurs. N’étant pas du milieu agricole, mais plutôt de celui des entreprises de service, on a repris des codes qui nous semblent importants dans la gestion du projet global comme les entretiens individuels.
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