Les Jardins de l'Osme c'est :
- une ferme bio et diversifiée, 100% végétale, en Nord Charente ;
- 140 hectares dont 5 ha de production de légumes et 80 ha production de céréales et légumes secs ;
- une conserverie pour transformer les produits en bocaux ;
- une vente des légumes en direct dans 3 AMAP, au marché et auprès de collectivités ;
- une vente des céréales via un groupement réunissant 18 fermes bio du secteur,
- un format d'EARL avec 6 ETP dont le couple d'associé·es.
Les grands points du webinaire :
- Une présentation de la ferme et un résumé de l'installation de Baptiste.
- Une explication de l'organisation du travail mise en place dans l'équipe. Cette organisation permet à chacun (les 2 associé·es et les 4 salarié·es) de travailler en moyenne 35h par semaine condensés sur 4 jours et demi pour les personnes en maraîchage. Quelque chose d'assez inédit dans le domaine de l'agriculture !
- La description des débouchés en céréales/légumineuses et en maraîchage et une explication de pourquoi les choix de ces débouchés ont une incidence forte sur la façon de travailler dans la ferme.
- La question épineuse de l'autonomie en fertilisation sur une ferme 100% végétale. Baptiste en livre les clés entre système prairial pour les grandes cultures et MSV pour le maraîchage.
- La question de l'association : quels ont été les freins à une association non familiale, que faire différemment pour que cela fonctionne ?
Une heure d'échanges passionnants à propos d'une ferme inspirante qui porte une mission forte de redynamisation des filières courtes et d'autonomie en fertilité et énergétique !
« La qualité de vie c’est cela qu’on priorise. Tout ce qui a trait au temps de travail est essentiel » Baptiste Brigot
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