La Ferme de Buisson Rivière

Après plus de vingt ans dans l'Hérault, pourquoi tout reprendre à 600 km ?

Trois raisons, qui se sont accumulées. Le climat d'abord : notre ferme était autonome avec 450 brebis, elle l'est tout juste avec 220 aujourd'hui. L'insécurité foncière ensuite : nos terres sont louées à treize propriétaires différents, nous sommes passés de 250 hectares à l'installation à 115 aujourd'hui, avec le risque d'en perdre encore une soixantaine. Impossible d'investir pour mécaniser ou moderniser sur une base aussi instable. La pénibilité enfin : la fromagerie et la vente directe ne sont pas compatibles avec dix-sept ans d'activité de plus, et dans cette hyper-ruralité, il n'y a personne pour nous donner un coup de main. Nous cherchions un lieu qui sécurise notre activité.

Quel système montez-vous à Salbris, et pourquoi tant de place pour l'accueil ?

Nous gardons notre troupeau de Lacaune, dont nous connaissons déjà le comportement fourrager, et nous rajoutons des béliers viande. La commercialisation passera par la coopérative locale, puis par Unebio une fois la conversion bio faite, avec une part de vente directe qui montera progressivement.

Basile garde le troupeau, Émilie se recentre sur l'accueil et un petit atelier de volailles. À Salbris, les gens viennent directement à la ferme plutôt qu'au marché. Nous travaillons avec Un Lit au Pré, qui installe six tentes meublées à l'ancienne et gère réservations et communication, pendant que nous fournissons le lieu et l'échange : la visite de la ferme, un tour en tracteur, un jardin ouvert. Les bâtiments anciens en pierre seront dédiés au public, la bergerie s'installera dans le bâtiment moderne. Prendre la parole et expliquer une ferme, ce sont des choses que nous savons faire et surtout que nous aimons.

Pourquoi avoir sollicité FEVE ?

Pourquoi avoir sollicité FEVE ?

Ce n'est pas notre première installation, donc nous avons tout de suite pesé le pour et le contre des différentes étapes. Ce qui nous a orientés vers FEVE, ce sont les baux long terme : ils permettent de se projeter à bien plus que deux ou trois ans, ce que notre situation foncière actuelle ne permettait plus. Nous avons par ailleurs monté beaucoup de projets collectifs, et nous savons que ce genre de démarche prend du temps quand les moyens humains manquent. Là, c'est efficace.