À Berthez, aux confins du Réolais et du Bazadais, Stéphane élève depuis 2016 un troupeau de bovins viande bio de race bazadaise, une race locale dont sa ferme occupe le berceau. Éleveur et paysagiste, il conduit ses bêtes en pâturage tournant et valorise sa viande en vente directe et via la coopérative des Éleveurs girondins. Installé sur des terres en fermage, il manquait de foncier pour sécuriser son autonomie fourragère. Quand 37,5 hectares se sont libérés à proximité, FEVE est intervenu pour sa première ferme en Gironde, avec l'appui de la SAFER , afin de consolider l'exploitation. Bien ancré dans son territoire, Stéphane construit pas à pas un élevage bio autonome et résilient.
Produire avec peu de moyens, c'est ça la clé. Un système résilient, surtout avec une météo de plus en plus changeante.
SAFER
Gironde (33), Nouvelle-Aquitaine
37,5 hectares acquis par FEVE sur 168 hectares au total
Bovin viande
Non
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